Melanzane Parmigiana (lasagna terung ala tanpa gluten)

Sekarang giliran melanzane parmigiana, melanzane dari bahasa itali yang berarti terung dan parmigiana berati keju parmesan,
sebetulnya seperti lasagna , hanya pasta di ganti dengan keju mozzarella, bagi yang tidak bisa makan telur lapisan ke ju di ganti saus putih bechamel yang resepnya ada di paling bawah , tepung  karena tanpa gluten di ganti dengan tepung beras

Bahan:
150 keju parmesan parut( bila alergi bisa di hilangkan)
100 keju mozarella( alergi di ganti saus bechamel)

Saus Bechamel pengganti mozarella (khusus untuk yang alergi keju)

bahan:

200 cc susu cair( bisa di ganti susu kedelai)

2 sdm tepung maizena

garam sesukanya

lada sesukanya

kadu ayam bila suka.

Cara membuat:

1. panaskan susu.

2 masukkan maizena sambil di aduk2

 3 masukkan bahan lainnya.terus aduk

4 aduk terus sampai kental, setelah kental angkat

Untuk terung:
tepung beras
1 kg terong( terong apa saja)
minyak untuk menggoreng
garam

untuk saus tomat:
1 sdm minyak zaitun
2 bawang putih
1 botol tomat kaleng bisa di ganti tomat di potong2 terus di rebus dan di blender sekitar 10 buah tomat  , mis delmonte

garam
lada


Cara membuat:
1.potong terung dan lumurin dengan tepung, goreng hingga kering., sisihkan

2. untuk saus tomat bawang putih di cincang tipis , tumis dengan minyak sampai harum, masukkan tomat kaleng , lada dan garam.sampai sedikit kental dan matang ( blub..blub...)

4.mulai melapis seperti lasagna, terung goreng, saus tomat, mozarella ( atau saus bechamel pengganti), parmesan ( bagi yang tidak bisa keju bisa di skip), minimal sampai 3 lapis.

5. panggang di oven 180 derajat celsius selama 20 menit.

di tunggu komennya atau join di facebookTanpaGluten

Tweet